Kirjeldus
Piirkond: Verona – Itaalia
Viinamarjasordid: 85% Corvina
10% Corvione, 5% muud
Veiniaiad: paiknevad lõuna päikese suunal 350-400m kõrgusel, Valpolicella piirkonnas. Korje oktoobri lõpus.
Vinifikatsioon: osaline Appassimento, mille käigus osa viinamarjadest jäetakse enne vinifikatsiooni alustele kuivama ca 30-40 päevaks, eesmärgil vähen vee sisaldust marjades (dehüdratsioon). See meetod aitab kontsentreerida küpsete marjade suhkrusisaldust, orgaanilist happesust, mineraalsust ja marjade parfüümseid noote. Tänu sellisele meetodile omandab vein rohkem struktuuri ja täidlust, kuid eelkõige pehmust. Fermentatsioon 30-35 päeva, mille järel laagerdatakse osa veinis Prantsuse ja ameerika tammevaatides.
Jääksuhkr: ca 9g/l, mis muudab veini lihtsasti joodavaks ja nauditavaks.
Välimus: intensiivne tumepunane toon.
Lõhn: rikkalikult marjaline ja vürtsikas.
Maitse: täidlane, küps ja rikkalikult marjaküllane vein. Tunda küpseid metsamarju ja mustsõstraid ja vürtsikaid nüansse. Tanniinid on pehmed ja puuviljased, mis teeb veini oma olemuselt hästi joodavaks. Järelmaitse pikk ja nauditav.
Toidusoovitus: loomaliha road ja kastmed, barbeque vürtsikad road, laagerdunud juustud.
Serveerida: temp. 16-18°C.
TÄHELEPANU! TEGEMIST ON ALKOHOLIGA. ALKOHOL VÕIB KAHJUSTADA TEIE TERVIST.
Pilt on illustreeriv. Toote välimus ja aastakäik võib tegelikkuses e-poes kuvatust erineda.
